很多朋友对于脱骨鸡爪怎么弄好吃酸甜和脱骨鸡爪做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 脱骨凤爪的做法
2. 脱骨鸡爪子做法
3. 鸡爪脱骨有几种口味
4. 脱骨鸡爪做法

脱骨凤爪的做法

1.洗净鸡爪，去指甲

(懒了没去，脱骨时候去的)，冷水下锅，放点料酒和姜片去腥，煮15分钟左右出锅冷水冲洗干净浮油浮沫，开始脱骨。

2.脱干净骨头的鸡爪子。

3.酱油，糖，醋，小米辣

(家里没找到小米辣用的干辣椒剪的)，蒜切片，放到鸡爪里，拌匀。

脱骨鸡爪子做法

步骤1

把鸡爪洗干净＋葱姜蒜料酒上锅煮8分钟，去腥，煮好后过冷水，再把剩下的葱姜蒜和小米椒切小段备用，再切三片柠檬备用

步骤2

过了冷水，开始剔骨去爪尖，从掌心出用刀一划，把大骨剔出，再把鸡爪一切两半

步骤3

最后加入准备好的配料和调料拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时

(不一定非得6小时时间看个人)，美味的脱骨鸡爪就完成了

鸡爪脱骨有几种口味

鸡爪脱骨的口味是好多种的，一下子可能是说不完，我一下就说一两种吧，就是我们的口味里面有辣鸡爪有辣味的，还有我们的甜酸味的这两种是经常有的，所以我们就要看我们喜欢吃哪一种口味的。所以说鸡的鸡爪出来的口味是很多种的，意义是说不完的，所以就要看你想吃哪一种口味的，到商场去选择也好。

脱骨鸡爪做法

步骤1

准备1000克鸡爪洗净剪去指甲，葱剥洗干净切段，姜去皮切片，两个八角，一小撮花椒。

步骤2

将鸡爪、葱、姜、八角、花椒冷水放入锅中，加入一勺料酒加盖大火烧开。

步骤3

大火烧开后撇去浮沫。

步骤4

转小火焖煮10分钟。

步骤5

煮好的鸡爪捞出放入冰水中浸泡5分钟。

步骤6

捞出沥干水分，覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻半小时。

步骤7

准备三棵香菜、四根线椒、八个小米辣、八瓣蒜、一个柠檬洗净晾干。

步骤8

线椒、小米辣切碎，蒜压成蒜蓉，2勺白芝麻加两勺辣椒面放入大碗中。

步骤9

锅中加入适量花生油烧开。

步骤10

将热油浇在准备好的辣椒蒜蓉上，加入5勺味极鲜、5勺醋、2勺盐、5勺糖、2勺油辣子搅拌均匀备用。

步骤11

冰好的鸡爪取出，在鸡爪背上用小刀划开，然后用手将骨头掰松，用大拇指盖沿着划开的线顶着将肉剖开，取出骨头，这一步比较费劲。

步骤12

这样就得到一个没有骨头的鸡爪。

步骤13

鸡爪全部处理好后放入之前备好的料中，加入切碎的香菜和半个柠檬切片，剩余半个柠檬挤进汁去，再加入适量凉白开搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上食用更入味儿。

关于脱骨鸡爪怎么弄好吃酸甜到此分享完毕，希望能帮助到您。