香港是一个美食之都，有许多出名美食店。今天，我们将介绍一家名为“莲香楼”的香港美食店，它以其传统的粤菜和精美的甜点而著名。下面是一份莲香楼的经典菜谱，供您参考。 第1篇：莲香楼经典菜品——红烧肉 红烧肉是一道经典的粤菜，以五花肉为主料，配以酱油、糖、料酒等调料烹制而成。这道菜口感鲜美，肥而不腻，入口即化，是莲香楼的招牌菜之一。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 酱油 2 汤匙 - 冰糖 2 块 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段、料酒和八角煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入酱油、冰糖、适量清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
5. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入桂皮和葱段，翻炒均匀。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是那些不喜欢吃肥腻食物的人。 禁忌：

1.红烧肉的糖分较高，因此血糖高的人应该适量食用。
2. 红烧肉的油腻感较强，因此血压高、血脂高的人应该少吃。 第2篇：莲香楼经典菜品——水晶虾饺 水晶虾饺是莲香楼的传统美食之一，以其小巧玲珑的外形和鲜美的馅料而著名。 制作流程： 材料： - 虾仁 200 克 - 猪肉馅 100 克 - 糯米 100 克 - 饺子皮 适量 - 水 适量 步骤：

1.将虾仁和猪肉馅搅拌均匀，加入糯米馅，搅拌均匀。
2. 将饺子皮饺子皮放在手心，包入适量的馅料。
3. 用手指轻轻按压饺子皮，将饺子包紧，捏成圆形。
4. 将饺子放入蒸锅中，用中火蒸 8 分钟左右。
5. 取出蒸好的水晶虾饺，淋上适量的酱汁，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是那些喜欢吃虾饺的人。 禁忌：

1.水晶虾饺的糯米含量较高，因此血糖高的人应该适量食用。
2. 水晶虾饺的馅料比较油腻，因此血压高、血脂高的人应该少吃。 第3篇：莲香楼经典菜品——榴莲酥 榴莲酥是莲香楼的一道特色甜点，以其浓郁的榴莲香味和丰富的口感而著名。 制作流程： 材料： - 榴莲肉 100 克 - 面粉 500 克 - 黄油 250 克 - 糖 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 淡奶油 适量 步骤：

1.将榴莲肉切成小块，放入搅拌机中，加入糖，打成泥状。
2. 将面粉、黄油、鸡蛋混合在一起，加入榴莲泥，搅拌均匀。
3. 用电动搅拌器搅拌成面团，醒面 30 分钟。
4. 将面团分成大小相同的小块，擀成薄片。
5. 在薄片上撒上一层面粉，将榴莲酥放在上面，用擀面杖擀成圆形。 6. 在榴莲酥上撒上一层淡奶油，用烤箱烤 15 分钟左右，待榴莲酥表面金黄色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是那些喜欢榴莲的人。 禁忌：

1.榴莲酥中的榴莲肉含量较高，因此血糖高、血脂高的人应该少吃。
2. 榴莲酥比较油腻，因此血压高、血脂高的人应该少吃。