大家好，如果您还对炸酥肉酥脆怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炸酥肉酥脆怎么弄好吃窍门的知识，包括炸小酥肉怎么做酥脆好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 怎么炸小酥肉酥酥脆脆
2. 肉酥怎么炸才酥脆
3. 大酥肉怎么炸才酥脆
4. 炸小酥肉怎么做酥脆好吃

怎么炸小酥肉酥酥脆脆

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猪肉切条放调料搅拌均匀

猪肉切成长条，葱姜切块、放入猪肉里，再加入料酒、盐和花椒粉搅拌均匀祛除腥味。

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碗里放食材搅拌

另起一个碗，放入面粉、淀粉、鸡蛋和水搅拌均匀。

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猪肉放面糊里搅拌并下锅炸三分钟

腌制好的猪肉放到面糊里搅拌，起一锅热油，油温三成热下猪肉，猪肉炸至成型后捞出。

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开大火复炸一分钟即可

开大火，油温五成热下锅复炸一分钟，捞出控油就可以食用了。

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编

肉酥怎么炸才酥脆

①面糊：主要提供酥脆口感、还可以锁住猪肉的肉汁水分，算是本次题目解答的关键元素，具体做法稍后详解。

②猪肉：肉的品质是酥肉香醇滋味和内里软嫩口感的保证，建议使用优质的五花肉或者猪腿肉，但是一定要去皮哦。里脊肉缺少肥肉部分的丰腴肥美，除非是很不喜欢吃到肥肉，不然并不推荐。

③调料：主要是提味、增香、去腥的作用，但只要有少量的花椒、生姜和盐就足够了，并不需要太复杂太多样，那反而会“夺走”肉的香味。

煮着吃酥软不掉皮的关键：

要想将猪肉做的酥脆爽口，煮着吃也不易掉皮，那么这其中的面糊配比就十分重要了。炸酥肉的面糊一般由红薯粉和面粉组成，适量清水润透，再加一点蛋液即可。

大酥肉怎么炸才酥脆

1.将里脊肉均匀切成长条状，撒上盐，花椒粉，然后均匀搅拌

2.将红薯淀粉和鸡蛋加入盐不要多和花椒粉，然后搅拌均匀

3.把腌好的肉条放入准备好的淀粉糊中，让肉都裹上淀粉糊

4.锅里烧油，油锅六成热，一片一片的放入，然后搅拌翻面，炸至两面微黄捞出沥油

5.油温七八成热时复炸，炸至颜色金黄即可捞出装盘

炸小酥肉怎么做酥脆好吃

里脊肉切条，放入盐、白糖、花椒粉、料酒。在50克淀粉中打入两个鸡蛋，放入2克盐、10克花椒粉，搅拌均匀。

里脊肉腌制15分钟后，将面浆淋入里脊肉中，混合均匀。

将里脊肉下入油锅中炸5分钟，捞出后蘸辣椒面即可食用。

关于炸酥肉酥脆怎么弄好吃窍门和炸小酥肉怎么做酥脆好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。