粤菜汤类的做法大全图解

1. 汤底制作流程
适合人群：所有人
禁忌：孕妇、小孩、老年人不适合食用
汤底制作流程如下：
材料：
- 猪骨或鸡骨 500 克
- 生姜 3 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 清水 500 毫升
步骤：

1. 将猪骨或鸡骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 将生姜去皮切成姜片，葱切成葱花备用。
3. 取一个汤锅，加入清水，放入姜片、葱段和料酒，加入猪骨或鸡骨，用大火煮沸后转小火炖煮 1 小时。
4. 1 小时后，将汤滤出来，放入碗中备用。
2. 汤底制作好的汤底可以用于制作各种粤菜汤，也可以作为火锅底使用。
3. 汤底制作好的汤底可以用于制作各种粤菜汤，也可以作为火锅底使用。
4. 汤底制作好的汤底可以用于制作各种粤菜汤，也可以作为火锅底使用。
2. 汤品介绍
适合人群：所有人
禁忌：孕妇、小孩、老年人不适合食用
汤品介绍如下：
- 鸡汤汤
- 鲍鱼鸡汤汤
- 海鲜汤
- 蘑菇汤
- 番茄汤
- 豆腐汤
制作方法：
- 将鸡骨或猪骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
- 将生姜去皮切成姜片，葱切成葱花备用。
- 将汤锅加热，加入清水，放入姜片、葱段和料酒，加入鸡骨或猪骨，用大火煮沸后转小火炖煮 1 小时。
- 1 小时后，将汤滤出来，放入碗中备用。
- 将汤中的鸡骨或猪骨去掉，将汤倒入另一个锅中，加入清水、姜片、葱花、鲍鱼、海鲜、蘑菇、番茄、豆腐等食材，用大火煮沸后转小火炖煮 1 小时。
- 1 小时后，加入适量的盐调味即可。
3. 汤底制作