标题：三杯鸡做法粤菜——详细制作流程及适合人群、禁忌等
一、制作流程

1. 准备材料：鸡腿肉、蒜头、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。
2. 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入蒜头、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等腌制20分钟左右。
3. 烤箱预热至200度，将腌制好的鸡肉放入烤箱中，烤25分钟左右，中途可以将鸡肉拿出来翻面，让其均匀受热。
4. 取出烤好的鸡肉，放入平底锅中，煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱花煸炒出香味。
6. 将煎好的鸡肉放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟左右，让鸡肉更加入味。
7. 加入白糖、盐、鸡精调味，继续煮5分钟左右，让汤汁更加浓稠。
8. 最后，将三杯鸡盛出，撒上葱花即可。
二、适合人群
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是爱好美食的人士。但是，由于鸡肉中含有禽肉激素，所以孕妇、老年人、孩子和患有免疫系统疾病的人应该少吃或避免食用。
三、禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女应该避免食用这道菜，因为鸡肉中含有禽肉激素，可能会影响胎儿的发育和乳汁的分泌。
2. 老年人和患有免疫系统疾病的人应该避免食用，因为鸡肉中含有禽肉激素，可能会加重身体的负担。
3. 患有过敏症状的人应该避免食用，因为鸡肉中含有蛋白质，可能会引发过敏症状。
四、总结
三杯鸡是一道美味的粤菜，其制作方法简单，口感鲜美。这道菜适合所有人群食用，但是由于鸡肉中含有禽肉激素，所以孕妇、老年人、孩子和患有免疫系统疾病的人应该少吃或避免食用。如果想吃这道菜，最好选择瘦肉或者去激素的鸡肉。