美食达子哥的详细菜谱——红烧肉 【步骤一】准备材料

1.五花肉 500 克
2. 生姜 3 片
3. 大葱 1 根
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 1 汤匙 6. 老抽 1 汤匙 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 桂皮 1 小段 10. 香叶 2 片 1

1.食用油 适量 【步骤二】焯水处理

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将焯好水的五花肉块放入锅中，加入适量的清水，水量以没过肉块为宜。
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，开启焯水模式，焯水至肉块变色。 【步骤三】炖煮

1.将焯水后的五花肉块放入锅中，加入适量的清水，水量以没过肉块为宜。
2. 加入适量的食用油，开启炖煮模式，炖煮 1 小时左右，直到肉块变得软烂。
3. 将炖煮好的五花肉块捞出，放入锅中，加入适量的清水，水量以没过肉块为宜。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，继续炖煮 10 分钟左右，直到汁水浓稠，肉块表面呈现出光泽。 【步骤四】装盘

1.将炖好的红烧肉盛出，装盘后撒上葱花即可。 【适合人群】 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，适合各种人群食用。

1.红烧肉是一道高蛋白、低脂肪的健康食品，适合减肥和追求健康饮食的人食用。
2. 红烧肉的味道浓郁，口感鲜美，适合喜欢吃肉的人食用。
3. 红烧肉的肉质鲜嫩，口感细腻，适合老年人和小孩食用。 【禁忌】

1.红烧肉的脂肪含量较高，因此，孕妇、哺乳期妇女和患有心血管疾病的人应该适量食用。
2. 红烧肉中含有较高的糖分和盐分，因此，糖尿病患者和患有高血压的人应该避免食用过多。