【西北美食图文】详细菜谱

一、制作流程

1.食材准备： - 羊肉：500克 - 青蒜：适量 - 大葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 辣椒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 料酒：适量 - 蜂蜜：适量
2. 羊肉处理： - 将羊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。 - 将羊肉放入碗中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒和蜂蜜，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 其他食材处理： - 青蒜切段，大葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切碎备用。
4. 烹饪方法： - 将腌制好的羊肉放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 - 1小时后，将羊肉捞出，加入适量的青蒜和辣椒，翻炒均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有羊肉过敏的人。

三、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女应慎食。
2. 羊肉属于热性食物，容易引起胃热、便秘等问题，所以患有肠胃疾病的人应少吃。
3. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人应少吃。
4. 感冒、发热、腹泻等症状的人应少吃。

四、总结 这道菜是一道美味的西北美食，肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富。制作流程简单，适合家庭日常制作。青蒜和辣椒的搭配可以增加这道菜的口感和味道，同时也能消除羊肉的膻味。孕妇、哺乳期妇女、患有肠胃疾病的人、患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人以及感冒、发热、腹泻等症状的人应少吃这道菜。