【皮蛋土豆】的做法如下:
材料:
- 2个皮蛋
- 1个土豆
- 适量的葱花
- 适量的盐
- 适量的生抽
- 适量的醋
- 适量的黑胡椒粉
步骤:

1. 土豆去皮,切成小块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 皮蛋切成小块,备用。
3. 热锅凉油,加入葱花煸炒出香味。
4. 加入焯水后的土豆块,煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、醋和黑胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入皮蛋块,继续煸炒均匀。
7. 即可出锅。
小贴士:
- 皮蛋本身带有咸味,所以在炒制时不需要额外加盐。
- 土豆焯水可以去除表面的淀粉,口感更加清爽。
- 炒制时要翻炒均匀,避免皮蛋炒糊。
以上就是【皮蛋土豆】的做法,希望您喜欢,欢迎点赞和分享!