粤菜蒸金丝鱼的做法
材料：
- 金丝鱼 1条
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将金丝鱼去鳞、去骨，清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。
2. 将金丝鱼放入大碗中，加入适量的姜片和葱段，料酒和盐，腌制15分钟。
3. 将腌制好的金丝鱼取出，放入蒸锅中，蒸10分钟。
4. 蒸好后，将金丝鱼取出，倒掉蒸鱼汁，淋上适量的生抽和蒸鱼豉油。
5. 最后，将金丝鱼放入锅中，蒸3-5分钟，即可起锅。
这就是粤菜蒸金丝鱼的做法，口感鲜美，营养丰富。金丝鱼是一种优质的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美，适合与各种食材搭配。在腌制金丝鱼时，加入适量的盐、生抽和蒸鱼豉油，不仅可以提高口感，还可以增加菜肴的调味效果。在蒸金丝鱼时，时间要掌握好，蒸得时间过长，鱼肉会变得干燥，口感不好；蒸得时间过短，鱼肉又容易散开。