火锅菜双椒牛肉配方详细菜谱及制作流程
一、适合人群
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和低卡路里爱好者。双椒牛肉以其低脂、高蛋白和富含维生素C的特点,成为健康饮食的选择。
二、禁忌

1. 心脏病患者、高血压患者、糖尿病患者等高胆固醇群体不适合食用过多。
2. 牛肉属于冷盘食品,不易与辛辣、酸性食物搭配,否则会影响口感和健康。
3. 孕妇和小孩需要谨慎食用,以免引起消化不良和身体不适。
三、制作流程

1. 准备食材:牛肉、双椒、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将牛肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制20分钟左右。
3. 将葱姜蒜切成末,辣椒和花椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒和花椒炒香。
5. 加入腌制好的牛肉片,煸炒至变色。
6. 加入适量的水,放入双椒,大火煮开后转小火煮10分钟左右。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒几下即可。
四、总结
双椒牛肉是一道美味又健康的火锅菜。它可以搭配各种食材,口感丰富,而且适合所有人食用。需要注意的是,孕妇和小孩需要谨慎食用,孕妇可以适量食用,小孩食用前需请咨询医生。