大家好，关于熏猪肚怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于如何做熏肚的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 肚串的做法
2. 如何去猪肚异味
3. 如何做熏肚
4. 灌肚五香料的正宗配方

肚串的做法

鸡小肚1000克调料：红色老卤2000克，白糖30克，葱段20克，姜片10克

香油适量，五香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许）。

做法详解：

将鸡小肚用温水浸泡，刮洗干净，然后放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

用竹签子将鸡小肚穿成串，每串重约75克。

锅内放入红色老卤，加入葱、姜、香料包烧沸，放入鸡小肚串煮熟。

捞出趁热用白糖熏上色，取出刷一层香油即成。

如何去猪肚异味

去除猪肚异味的方法有以下几种：

1.用碱法，即将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫，然后用清水冲洗干净。

2.用油法，将猪肚上浇上油，搓洗出黏液，反复冲洗干净。

3.碱油法，即将猪肚用碱面+芝麻油混合搓5分钟，搓出黏液后，再洗净。

4.盐醋法，将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗，直至去净黏液无异味为止。

5.用茶叶去除猪肚异味。将茶叶放入杯中，倒入开水泡10分钟，不烫手后倒入盆中，用手搓洗，可以去除猪肚异味。

6.用面粉去除猪肚异味。把面粉用温水和成面团，用刷子蘸上面团刷猪肚，然后把面团用水冲洗干净。

以上是去除猪肚异味的方法，可以根据自己的喜好选择适合自己的方法。

如何做熏肚

酱熏猪肚的食材和调料：

猪肚1个花椒20粒大料2个葱姜适量盐10克白糖10克老抽适量花茶1克

教您酱熏猪肚的家常做法，如何做酱熏猪肚才好吃

一、洗；；（1）猪肚用干白面粉撮揉，将粘膜搓揉掉（2）清水冲洗

二、煮；锅中倒入水+大葱+姜+料酒+猪肚，水开煮10分钟，晾凉，将肥油切除

三、酱；高压锅+水+大葱+姜+花椒+大料+老抽+白糖少许+猪肚，上汽20分钟，关火，晾凉。

四、熏；炒锅内放入铝箔纸，白糖，花茶，支上筷子，放上猪肚，冒烟盖锅盖，3分钟，关火，在闷10-15分钟

五、烟薰风味美味鲜香

灌肚五香料的正宗配方

灌肚五香料正宗配方

1.

猪肚用盐，白醋洗干净

2.

猪肉切块，猪皮切条状

3.

把盐、白胡椒、糖、香油放进去调味放30分入味

4.

把调味好的猪肉让进猪肚

5.

用牙签缝好漏口

6.

然后放到蒸盘，盖上盖子，开中火到小火蒸2个小时就好

7.

冷却即可

文章到此结束，如果本次分享的熏猪肚怎么弄好吃窍门和如何做熏肚的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！