川菜土豆烧四季豆做法
作者：星座解析
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【川菜土豆烧四季豆做法】
1. 四季豆去壳,洗净,切成约3厘米见方的段。土豆去皮,洗净,切成约2厘米见方的块。
2. 锅中加入适量水,放入四季豆焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒。
4. 加入适量生抽,老抽,白糖,盐,翻炒均匀。
5. 加入土豆块,继续翻炒均匀,加入适量水,盖上锅盖,转小火炖煮15分钟。
6. 打开锅盖,大火收汁,翻炒均匀,即可关火。
温馨提示:四季豆焯水时,一定要煮至变色,否则会影响口感。土豆块炖煮的时间不宜过长,否则容易糊锅。祝您做出美味的川菜土豆烧四季豆!
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