罗氏虾湘菜家常做法大全

罗氏虾是湖南地区的一道传统美食,由于口感鲜美,深受当地人喜爱。下面介绍罗氏虾的湘菜家常做法大全,让喜爱这道菜的人可以在家中自己动手制作。

1. 清蒸罗氏虾
将新鲜的罗氏虾洗净,去掉虾线,放在蒸锅上蒸熟。在蒸的过程中,可以加入少量的盐和料酒,让虾更加鲜美。蒸好后,可以将虾的头部和壳尖去掉,撒上葱花和姜末,淋上热油,即可享用。
2. 香辣罗氏虾
将罗氏虾洗净,切成块,加入葱姜蒜和辣椒炒香,再加入料酒、糖、酱油、盐、鸡精等调料炒匀,最后放入清水中煮熟。这样做出来的香辣罗氏虾口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐。
3. 蒜蓉罗氏虾
将罗氏虾洗净,去掉虾线,加入蒜末、盐、鸡精等调料拌匀,腌制20分钟左右。然后,将腌制好的虾放入热锅中炒熟,最后加入葱花和姜末炒匀即可。
4. 酱爆罗氏虾
将罗氏虾洗净,去掉虾线,加入盐、鸡精、料酒等调料腌制20分钟左右。然后,将腌制好的虾用油炸至金黄色,最后加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香,再加入酱油、糖、醋等调料炒匀即可。
以上就是罗氏虾湘菜家常做法大全的详细介绍,希望可以帮助到喜欢这道菜的人。