大家好，如果您还对猪大排烧烤油炸怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪大排烧烤油炸怎么弄好吃的知识，包括五香油炸大排怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 炸猪排的正宗教程
2. 炸大排怎么做又嫩又好吃
3. 五香油炸大排怎么做
4. 油炸排骨酥家常做法

炸猪排的正宗教程

食材清单

猪里脊肉500g、面粉30g、面包糠50g、料酒、盐、孜然粉、淀粉、酱油、耗油、鸡蛋2个、香醋

（酱汁）20ml、白糖

（酱汁）30g、酱油

（酱汁）20ml

烹饪步骤

步骤1/11

猪里脊肉切大片，约0.5厘米厚。用刀背敲出横竖交错的纹路，这样一方面为了松弛猪肉，更加入味，另一方面也可以使得猪排变得更薄更宽。

步骤2/11

完成一边后另一边也一样。两面都要。过程大概10分钟。

步骤3/11

松弛好的猪排放入容器里，加盐。

步骤4/11

加料酒。

步骤5/11

加酱油。

步骤6/11

加生粉

（淀粉），抓匀。

步骤7/11

撒入孜然粉，增香，同时可以去腥。抓匀。腌制15分钟，想要更加入味可以更久一点。

步骤8/11

三个容器分别装好，2个打匀的鸡蛋，面粉，面包糠。此时烧油。

步骤9/11

腌制好的猪排先裹一层蛋液，再裹一层面粉，再裹一层蛋液，最后裹面包糠。等油烧至六成热时把猪扒放进里面炸，猪扒浮上来时捞出。所有猪排炸完后继续加热油，等油烧至七八成热时把炸熟的猪排放进去复炸，至金黄色捞出。

步骤10/11

酱汁:锅里留油，倒入香醋，白糖，酱油，小火加热至白糖融化，盛出。

炸大排怎么做又嫩又好吃

主料：猪排骨

(大排)300克

辅料：鸡蛋65克,小麦面粉75克,淀粉

(豌豆)50克

调料：五香粉2克,鲜味王2克,黄酒15克,白砂糖15克,白酱油60克,植物油40克

油炸排骨的特色：外层酥脆，肉质鲜嫩，炸好即吃尤佳。

油炸排骨的做法：

1.上浆:白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、鲜味王、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。

2.初炸:炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出。

3.复炸:稍冷，用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀，使更易氽透入味，然后再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。

五香油炸大排怎么做

主料为猪大排3块，

辅料为油适量，盐2g，鸡蛋1只，黑胡椒末2g，椒盐粉2g，黄酒10ml，干淀粉适量，面包糠适量。

步骤

1.准备三块猪大排，用刀背将大排锤松。

2.将锤好的大排放入盘中，加入黄酒，盐，椒盐粉，黑胡椒末腌制半小时。

3.准备打散的鸡蛋液，干淀粉，面包糠。

4.将腌制好的大排放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液。

5.将沾满鸡蛋液的大排放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按。

6.再将沾满干淀粉的大排再去放入鸡蛋液中两面沾满蛋液。

7.最后将大排放在面包糠里，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠牢牢的固定在大排上。

8.把油倒入锅里，烧至6成热，将大排依次放入，炸至金黄后捞起。

9.捞起后用刀切块，配上辣酱油趁热食用。

油炸排骨酥家常做法

1、主料：肋排、香芋、盐、酱油、糖、黄酒、生粉、金银蒜、葱、自制辣椒酱。

2、准备一个大芋头；把香芋削去皮，洗净。

3、香芋切四方小丁。

4、排骨切块，加入盐、糖、生抽、淀粉、植物油、鸡粉等，一起拌匀，稍腌制一会儿。

5、将香芋丁加入到排骨中，拌匀。

6、蒸锅烧开水，排骨入锅，隔水蒸20~30分钟，视材料多少和个人喜好而

关于本次猪大排烧烤油炸怎么弄好吃和五香油炸大排怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。