中秋美食家常菜豆腐的详细菜谱 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、素食者以及患有胃肠道疾病的人。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、铁、镁等营养物质，对身体有益。 【制作流程】 材料： - 嫩豆腐 1块 - 瘦肉 100克 - 姜 适量 - 葱 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 水淀粉 适量 步骤：

1.瘦肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、葱、蒜切末备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。 6. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。 7. 加入适量的糖、盐、鸡精，翻炒均匀。 8. 倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【禁忌】

1.豆腐过敏的人不宜多吃。
2. 豆腐中含有石膏，过量食用会伤胃、伤肾，引起石膏中毒。
3. 胃寒、腹泻、手脚发凉的人不宜多吃。 【注意事项】

1.煮豆腐时不要用铁锅，因为豆腐中的钙会与铁结合，使豆腐变得不易消化。
2. 煮豆腐时尽量不要翻动，否则豆腐容易散开。
3. 食用豆腐时不宜加入辣椒、苦瓜等刺激性食品。 豆腐是一种营养丰富、易于消化的食品，适合所有人食用。但在食用时需要注意一些事项，以免对身体造成不良影响。