小炒鱿鱼须湘菜做法大全
作者:星座解析
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小炒鱿鱼须湘菜做法大全
## 配方
- 鱿鱼须 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
## 做法流程
1. 鱿鱼须洗净,切成段,用料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱿鱼须煸炒。
4. 加入辣椒继续翻炒,加入盐、糖、生抽、鸡精调味。
5. 炒至鱿鱼须入味,加入适量清水,大火烧开。
6. 转小火慢炖 5 分钟,收汁即可。
## 适用人群
适宜年龄 20 岁以上,性别不限,孕妇、儿童、老年人、高血压、心脏病患者、肝病患者、肾病患者均不适宜食用。
## 注意事项
1. 鱿鱼须烹饪时,应注意火候,避免过度烤煮,以保持其口感和营养成分。
2. 鱿鱼须富含蛋白质和钙等营养成分,但过量食用也会导致钙流失。因此,应注意适量食用。
3. 辣椒的用量应根据个人口味调整,但不要过量食用,以免刺激肠胃和引起口腔炎症。