【龙虎凤粤菜的做法和配料表】
龙虎凤是一种传统的粤菜美食,以龙、凤、鸡等食材为主料,经过精心烹饪制作而成。下面是一道简单的龙虎凤粤菜的做法和配料表:
【主要原料】
- 鸡肉(约500克)
- 龙利鱼(约500克)
- 鲍鱼(约2个)
- 青豆(适量)
- 红椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
【制作步骤】

1. 将鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 将龙利鱼去鳞、去骨,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精腌制20分钟。
3. 鲍鱼清洗干净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精腌制20分钟。
4. 青豆清洗干净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精腌制20分钟。
5. 红椒去籽,切成小块,葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉和龙利鱼,煸炒至变色。
7. 加入适量的水,放入腌制好的鲍鱼和青豆,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
9. 最后,加入红椒块翻炒均匀即可。
【配料表】
- 鸡肉(约500克)
- 龙利鱼(约500克)
- 鲍鱼(约2个)
- 青豆(适量)
- 红椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
以上就是一个简单的龙虎凤粤菜的做法和配料表,希望对你有所帮助。