(一)老台门菜包配方
老台门菜包是一道经典的中式面食,其配方独特,口感鲜美,深受中国人民的喜爱。以下是一份老台门菜包的详细菜谱,供您参考。
材料:
- 面粉 500克
- 清水 300毫升
- 猪肉末 200克
- 大葱 1根
- 姜末 1勺
- 蒜末 1勺
- 酱油 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
(二)详细制作流程

1. 将面粉和清水混合在一起,揉成面团。面团揉至表面光滑后,放在盆中盖上湿布,醒面30分钟。
2. 将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。在薄片上撒上一层面粉,用擀面杖将面团擀成约0.5厘米厚的薄皮。
3. 在薄皮中间放入一勺肉馅,然后将薄皮对折,将边缘捏紧。
4. 将包好肉馅的薄皮擀成圆形状,上面放上一些大葱、姜末、蒜末、酱油、生抽、料酒、盐、鸡精和白胡椒粉。
5. 将平底锅加热,放入适量的食用油,待油热后,将菜包放入锅中。
6. 用中火煎至底部微黄,然后翻面,继续煎至两面金黄色,熟透即可。
7. 将菜包盛出,装入碗中,撒上一些葱花即可享用。
(三)适合人群
这道菜包适合各个年龄段的人群食用,尤其适合孕妇、产妇、孩子和老年人。它富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,促进身体健康。
(四)禁忌

1. 孕妇和产妇应避免食用。
2. 老年人和患有胃肠道疾病的人应谨慎食用。
3. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不应食用。
4. 如有过敏史的人不应食用。
老台门菜包是一道美味可口的中式面食,制作简单,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。