云小云美食菜谱——红烧肉 【

一、食材】 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 【

二、制作流程】

1.将五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为30分钟，期间需不断翻动肉块，防止煮糊； 7. 30分钟后，将肉块捞出装盘即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 【

四、禁忌】

1.患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群不适合食用过多；
2. 感冒、发热、腹泻等症状的人群不适合食用；
3. 食用过多的糖会影响身体健康，所以糖尿病患者需要注意控制糖的摄入量。 【五、总结】 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，肉质酥软、口感鲜美，营养丰富，是一道适合各个年龄段人群食用的美食。不过，需要注意的是，食用红烧肉时需要注意控制糖的摄入量，同时，患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群不适合食用过多。