大家好，如果您还对腌过年肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腌过年肉怎么弄好吃的知识，包括过年腌肉的正确方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 过年腌肉的正确方法
2. 冬天腌腊牛肉的正确方法
3. 过年煮肉腌肉的全过程
4. 过年肉怎么腌制

过年腌肉的正确方法

腌制方法如下：煮肉买回来不要用水洗，切成15cm左右宽的条，先用高度白酒全部抹匀，10分钟后按每斤肉3.5钱盐的比例把肉全部抹匀，多揉搓几分钟，让肉充分吸收盐分，腌制7天，中途把肉翻个面，7天后用热水清洗干净，晾3天左右开始熏制1至2天就行了。

冬天腌腊牛肉的正确方法

新鲜牛肉切块，食盐及香料炒熟后，均匀涂抹在肉的每一处，腌制一周。一周里面，每天翻一次，一周后用热水清洗，用柏树枝丫，柚子皮，甘蔗皮等熏至两面发黄即可，最后根据自种己喜好，决定晾晒腊肉的时间。

过年煮肉腌肉的全过程

腌制方法如下：煮肉买回来不要用水洗，切成15cm左右宽的条，先用高度白酒全部抹匀，10分钟后按每斤肉3.5钱盐的比例把肉全部抹匀，多揉搓几分钟，让肉充分吸收盐分，腌制7天，中途把肉翻个面，7天后用热水清洗干净，晾3天左右开始熏制1至2天就行了。

过年肉怎么腌制

步骤/方式一

第一步：首先将食盐、香叶、小茴香、桂皮、花椒、干辣椒全部放入到锅中，然后小火炒2分钟即可起锅备用。

步骤/方式二

第二步：将生抽、老抽、白砂糖、炒好的食盐和香料全部放入到锅中，大火将酱油煮开后，然后倒入在盆中，等酱油水冷却后，再将白酒放入到盆中搅拌均匀即可。

步骤/方式三

第三步：将买回来的猪肉用纸巾或毛巾将表面的血水擦拭干净，然后再把猪肉放入到酱油水中摆好，接着压上一个重物，耐心等待2天

步骤/方式四

第四步：将腌制好的酱油肉直接放到太阳下暴晒3-7天，直到酱油肉晒得表面非常干。然后把酱油肉切成薄片，放入到蒸锅中蒸10分钟即可食用。

关于本次腌过年肉怎么弄好吃和过年腌肉的正确方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。