观山湖粤菜简餐做法
【观山湖粤菜简餐做法】- 菜谱
【1】准备食材
- 主材料:瘦肉片、虾仁、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、清水
- 辅材料:香菜、椒盐、食用油
【2】做法步骤

1. 虾仁和瘦肉片分别用盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟备用;
2. 豆腐切块备用;
3. 鸡蛋打散备用;
4. 葱姜蒜切末备用;
5. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
6. 放入腌制好的虾仁和瘦肉片,煸炒至变色;
7. 加入豆腐块,继续翻炒均匀;
8. 加入适量的清水,煮至豆腐熟透;
9. 打散一个鸡蛋,倒入锅中,快速搅拌均匀;
10. 加入盐调味,翻炒均匀;
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1. 最后撒上适量的香菜和椒盐,即可出锅。
【3】温馨提示
- 虾仁和瘦肉片腌制的时间不宜过长,以免影响口感;
- 豆腐含有丰富的钙元素,有益于身体健康,但过量食用也会对人体造成不良影响;
- 鸡蛋是富含蛋白质的食物,但鸡蛋不要和豆腐一起煮,以免影响豆腐的营养价值;
- 在食用这道菜时,不宜和碱性食物、辛辣刺激性食物、豆浆、牛奶等同时食用。
【4】观山湖粤菜简餐做法的详细操作流程如下:
步骤1:准备食材
- 主材料:瘦肉片、虾仁、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、清水
- 辅材料:香菜、椒盐、食用油
步骤2:将瘦肉片、虾仁、豆腐分别用盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟备用;
步骤3:将鸡蛋打散备用;
步骤4:葱姜蒜切末备用;
步骤5:热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
步骤6:放入腌制好的虾仁和瘦肉片,煸炒至变色;
步骤7:加入豆腐块,继续翻炒均匀;
步骤8:加入适量的清水,煮至豆腐熟透;
步骤9:打散一个鸡蛋,倒入锅中,快速搅拌均匀;
步骤10:加入盐调味,翻炒均匀;
步骤11:最后撒上适量的香菜和椒盐,即可出锅。
以上就是观山湖粤菜简餐的做法,步骤详细,适合人群广泛,是一道简单易做的家常菜。