粤菜鸭翅做法大全家常菜
【
1. 材料】
- 鸭翅 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【2. 制作过程】

1. 将鸭翅清洗干净,用刀在翅中和翅骨的交界处轻轻切开一道口子,以便入味。
2. 将鸭翅放入热水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
4. 加入料酒,煸炒出香味。
5. 加入鸭翅,煸炒均匀,煮至变色。
6. 加入适量的清水,放入冰糖,煮至冰糖融化。
7. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
8. 加入适量的食用油,翻炒均匀。
9. 盖上锅盖,焖煮 15 分钟左右,直到汤汁浓稠,鸭翅入味即可。
【3. 适合人群】
适合所有人群,尤其适合上班族和老年人食用。
【4. 禁忌】

1. 鸭翅中含有较高的胆固醇,因此高胆固醇的人群应该谨慎食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应该避免食用鸭翅。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者应该避免食用鸭翅。
【5. 总结】
粤菜鸭翅是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程简单,适合各种人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和儿童应该避免食用鸭翅。