【广东粤菜菜谱美食做法】
一、食材准备

1. 虾：去壳去头去尾，洗净，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 鸡胸肉：洗净，切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。
3. 蘑菇：洗净，切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。
4. 西兰花：洗净，切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。
二、烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入虾和鸡胸肉块，煸炒至变色。
2. 加入蘑菇块，继续煸炒至熟。
3. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入西兰花块，翻炒均匀。
5. 大火烧开后，转小火炖煮10分钟，收汁即可。
三、适合人群

1. 虾和鸡胸肉：适合所有人群，尤其是孕妇、老年人和儿童。虾富含蛋白质，有助于增强体力和提高免疫力。鸡胸肉则富含核酸，有助于提高免疫力和预防流感。
2. 蘑菇：适合所有人群，尤其是素食者。蘑菇富含膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 西兰花：适合所有人群，尤其是孕妇、老年人和儿童。西兰花富含维生素C、叶酸和钾，有助于提高免疫力和预防心脏病。
四、禁忌

1. 虾：虾忌与某些水果同吃，如柠檬、橙子、葡萄柚、柿子等。虾也不要和高蛋白食物同吃，如鸡蛋、牛奶等。
2. 鸡胸肉：鸡胸肉忌与鱼肉同时食用。鱼肉中含有一种能够影响鸡胸肉蛋白质消化的物质，两者一起食用会影响蛋白质的消化和吸收。
3. 蘑菇：蘑菇忌与鸡肉、牛肉、羊肉、蒜、辣椒、洋葱同时食用。
4. 西兰花：西兰花忌与碱性食物同时食用，如醋、芋头等。西兰花也不要和酸性食物同时食用，如豆腐、牛奶等。