大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大豆角怎么弄好吃又香脆，长豆角怎么炸好吃又酥这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 油炸豆角怎么炸才酥脆
2. 豆角最好吃的做法和配方
3. 长豆角怎么炸好吃又酥
4. 炸豆角做法摆摊

油炸豆角怎么炸才酥脆

1.豆角清洗干净，用菜刀把豆角一劈两半，把水烧开放入切好的豆角，来一勺盐，增加它的底味，变色以后捞出。

2.接下我们来调一个脆皮面糊。

3.碗中打入一个鸡蛋，泡打粉少许

4.放入一勺玉米淀粉，一勺面粉。

5.加入适量的清水搅拌均匀，搅成酸奶状就可以了。

6.然后加入食用油，这样炸的时候它不容易粘连，接下来我们把搅拌好的面糊倒入烫好的豆角当中抓拌均匀，让每一个豆角都能均匀地裹上一层面糊。

7.然后五成油温下锅炸，一个一个地下入，全部加入以后，先不要搅动它，给它一个定型的过程。炸至金黄咱们捞出，油温升起，咱们再进行第二次复炸。这样炸出来的豆角特别的酥脆，而且不会回软，然后炸至表面酥脆，色泽金黄。

8.捞出最后装盘撒入自己喜欢吃的烧烤料即可。

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豆角最好吃的做法和配方

用料:豆角1把，鸡蛋2个，盐2勺，十三香1勺，面粉适量，麻辣鲜少许

做法:

1、提前准备好的豆角摘洗干净，用刀切成均匀的长段然后放在一边备用。

2、锅中加入适量的清水然后大火把水烧开以后，把切好的豆浆放入锅中再加入1勺盐让豆角焯至断生然后捞出备用。

3、准备一个空碗然后把鸡蛋打入碗中，然后再加入1勺盐、十三香、面粉、少许清水然后搅拌均匀，加入少许的食用油再次搅拌均匀，把豆浆放入进去使豆角均匀的裹上面糊备用。

4、锅中加入适量的食用油然后油温烧至6成热的时候把裹上面糊的豆角放入进去，炸至外表金黄酥脆捞出控油然后放入盘中撒上麻辣鲜即可。

长豆角怎么炸好吃又酥

1人份

豆角300克

鸡蛋100克

面粉50克

辅料

胡椒粉2克盐适量孜然粉适量辣椒粉适量

步骤1

豆角切断，焯水

步骤2

碗中加鸡蛋，盐、胡椒粉、面粉，和匀

步骤3

豆角裹上面糊

步骤4

油温5成，大火炸至黄金酥脆

步骤5就可以出锅了

炸豆角做法摆摊

食材:豆角1小把，鸡蛋两个，面粉半碗，十三香适量，精盐三克，食用油少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的长豆角一小把将其去掉根部，然后将其切成长段备用。做干炸豆角的时候，可以提前将豆角过一下水，这样既能减少烹饪时间，而且做出来的豆角才更加入味。

2.炒锅中加入适量的清水，然后将其大火烧开。水开后加入精盐1克，然后再加入食用油半勺。将其搅拌均匀之后，将长豆角放入里面汆烫两分钟。最后将其立即捞出过凉水备用。

3.准备面糊:鸡蛋两个打入碗中，然后加入十三香半勺，然后再加入精盐两克，然后将其搅拌均匀。最后再加入面粉半碗，加入适量的清水，然后搅拌成稀一点面糊状就可以了。

4.炒锅烧热，然后加入适量的宽油，油温达至五成热时，此时将一根筷子插入里面，筷子表面有小泡时，我们就可以将沥干水分的豆角放在面糊里，然后将其全部包裹均匀。放在油锅里开始油炸。

5.油炸至豆角慢慢飘起，然后将其翻动一下，炸至豆角两面金黄就可以捞出了。全部捞出之后，油温烧至八成热，然后我们再将豆角放入里面复炸第二遍。这样做出来的豆角不油腻，而且香脆可口，比炒豆角还好吃。

6.第二遍复炸完之后，我们将其捞出放入无水的盘中，在上面撒上辣椒面，即可。

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