冻干香菇怎么弄好吃 冻干香菇做法
大家好,今天来为大家分享冻干香菇怎么弄好吃的一些知识点,和冻干香菇做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
冻干鲍鱼家常做法
用料
鲍鱼干5只
鸡肉200克
香菇3-4朵
葱适量
蒜头2-3瓣
辣椒1个
蚝油2勺
酱油1勺
香菜适量
料酒1勺
鲍鱼干泡发后,用刀在背面切花刀。在高压锅煮到上汽后10分钟左右,备用。
将配料和土豆切小备用。
炒锅加一点油烧热,放入葱、蒜、香菇、辣椒煸炒。
放入鸡肉
(鸡肉提前飞一下水)、鲍鱼干、土豆。加入料酒、酱油、蚝油。翻炒3-5分钟左右。
将炒锅中的所有食材导入砂锅中,加水,水大概刚好没过食材。大火煮开后,用小火慢慢炖40分钟左右,炖到最后收汁几乎没有汤水。
香菇解冻放置于哪里,用什么浸泡汆烫
先将新鲜的香菇放入保鲜袋,挤去空气,放进冰箱的冷冻室冷冻一夜。第二天拿出来时,就可发现香菇只有表面留有水分,而保鲜袋上则留着许多小水珠。
此时,把香菇从保鲜袋里拿出来,用纸片吸干表面的水分后,装进另一个干净的保鲜袋,挤去空气后,再重新放入冷冻室保存。如此处理之后,新鲜的香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了。
冻干香菇做法
用料:土鸡腿2只,干香菇6个,红枣12粒,姜2片,酒1大匙,盐1小匙。
烹饪步骤:
1.土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;
2.香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;
3.起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用,
冻干香菇的吃法
一、香菇粉丝煲
材料:香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒
步骤:1.粉丝放入清水中,浸泡15分钟,直至变软。想尽快将粉丝泡软,可以用温水来泡。2.姜、蒜、葱切末,红辣椒切片。3.煎锅加热入油,加入姜、蒜爆炒。再加入虾,直到虾开始变红。4.在锅中先放入粉丝,再将虾和香菇放在上面。5.加入盐、酱油、料酒和清水。6.最后加热5分钟,撒上葱花和辣椒就可以吃啦。
二、香菇猪肉炒面
材料:香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油
步骤:1.干香菇用清水泡1-2小时,泡软后将香菇内的清水沥出。2.香菇切成条,猪肉切成末,葱切成末备用。3.面条用清水煮熟备用。4.热锅入油,加入猪肉炒3-4分钟。5.加入葱、香菇和酱油,继续炒5分钟。6.最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦。
三、酿香菇
材料:香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油
步骤:1.香菇洗净,去香菇蒂。2.红萝卜切丁,葱切末。3.猪肉剁碎,加入红萝卜、葱、盐、糖,搅拌均匀。4.将猪肉馅酿入香菇里。5.酿好的香菇可以油煎,也可以隔水蒸。
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