大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于小鱼过油炸怎么弄好吃，炸好的小鱼怎么烧这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炸好的小鱼怎么烧
2. 油炸鱼怎么炒着好吃
3. 油炸的小鱼怎么做好吃
4. 油炸小鱼红烧的做法

炸好的小鱼怎么烧

食材：

炸小鱼、姜、淀粉、花椒粉、盐。

1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净，尤其肚子里的黑膜，一定要洗掉，然后控干水分。

2、小鱼放入盆中，放姜片、盐、料酒拌匀，腌一小时。

3、加淀粉拌匀。

4、再加点花椒粉拌匀。

5、锅内倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼，一定要小火才行，炸至金黄色即可。

6、为了更加酥脆，可以复炸一次。重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间炸一炸就可以了。

油炸鱼怎么炒着好吃

材料：油炸小鱼干若干条、、葱、姜、蒜、番茄酱、水、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精、水淀粉。

1、捞出炸好的小鱼放入鱼盘中

2、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

4、锅内加入适量的水，再放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

5、淋入适量水淀粉炒匀

6、再放入1汤匙的熟油。

7、直到锅内芡汁明亮均匀。

8、把芡汁浇到炸好的小鱼上面即可。

油炸的小鱼怎么做好吃

【用料】：

小鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克

【做法】：

1、小鱼去内脏洗干净

2、加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分

3、将面粉倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉，并抖掉多余的

4、全部裹好备用

5、锅中倒入油，烧至六成热放入小野鱼炸

6、炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温

7、倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆即可捞出控油

【小贴士】：

1、小野鱼因为个头小，不用去鳞，直接去掉内脏即可；

2、腌制时放些姜丝可以去腥，要不时翻拌一下使它们腌制的均匀一些；

3、鱼要炸两遍，第一遍炸熟，再升高油温复炸一遍至酥脆。

油炸小鱼红烧的做法

1、小鱼去掉肠子和鱼鳞，洗净备用；将姜、葱洗净切好备用；将香菜洗净切好备用。

2、锅中倒入适量菜籽油，烧至锅冒烟，这样煎鱼就不会粘锅。

3、小鱼倒入锅中；两面煎至金黄，让鱼刺变酥，这样小鱼就可以全部吃下，是补钙的好方法。

4、加入切好的姜沫；加入适量豆瓣酱；加入适量水焖一会；加入切好的葱；加入适量麻辣鲜。

5、最后加入适量酱油；加入切好的香菜；加入适量食盐；起锅

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