乌龟炖汤怎么弄好吃？龟煲汤最佳配料
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本文目录
龟煲汤最佳配料
材料：龟肉600克，羊肉
(瘦)200克，当归10克，党参15克，枸杞子10克，冰糖5克，大葱20克，姜10克，胡椒粉1克，味精1克，盐5克，猪油70克。
做法：
1、将羊肉洗净;龟肉入沸水中氽一下，撕去表面黑膜，斩去脚爪。
2、龟肉，羊肉入清水锅内煮沸，二三分钟后取出，用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的块。
3、党参，枸杞，当归去净灰渣，加工成片，装入袋内封住口。
4、炒锅置大火上，下油烧至七成热，放入龟肉，羊肉煸炒至变色时，加料酒，再煸炒收干水分。
5、放入砂罐内加清水，中药袋，冰糖，葱，姜片煮沸，然后移至小火上炖至软烂。
6、再加入枸杞炖10分钟，拣去姜，葱，中药袋，加味精，胡椒粉调好味即成
龟肉煲汤怎么做好吃
龟肉汤的制作材料：
主料：乌龟500克
调料：色拉油100克,香油100克,盐10克,味精5克,大葱10克,姜10克
龟肉汤的特色：
汤汁浓稠，龟肉鲜嫩
龟肉汤的做法：
1.乌龟宰杀，放血，剥开壳，去掉苦胆
2.乌龟取龟肉及内脏洗净，切成3厘米长、2厘米宽的肉块
3.炒锅放至旺火上，放入色拉油烧热，下入葱段、姜片略煸
4.再下入龟肉、内脏、精盐、香油爆炒，起锅盛在沙锅内
5.一次加足清水，放在旺火上烧开后，转用文火煨2小时
6.如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠
7.发出香气时，加入味精，盛入汤碗内即成
食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食
乌龟怎样煲汤才好
1.
将芡实、枸杞子、龙眼肉、土茯苓洗净
2.
乌龟放入盆中,淋热水使其排尿、排粪便,用开水烫死后洗净,杀后去内脏、头爪。
3.
把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味即可
乌龟炖汤的做法
1、准备所需材料：乌龟块、桂圆肉、姜片、盐、鸡粉、料酒。锅里放入适量清水烧开后，放入乌龟块；
2、大火烧开后，用勺子搅拌一下；
3、用勺子把锅里的浮沫全部去掉，一定要弄干净，避免影响口感；
4、捞出锅里的乌龟块，沥干水分备用；
5、砂锅里倒入适量开水，放入焯过的乌龟块、姜片、桂圆肉、料酒；
6、盖上锅盖，烧开后用小火煮90分钟左右；
7、90分钟后，加入盐、鸡粉，用勺子搅拌均匀，继续煮5分钟左右出锅；
8、这样美味的乌龟汤就做好了。
OK，关于乌龟炖汤怎么弄好吃和龟煲汤最佳配料的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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