配方及做法流程

木耳炒肉的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 木耳(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 木耳用清水泡发,切成小块。
3. 青椒、红椒去籽切成小块。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒块翻炒。
7. 加入木耳翻炒均匀,加入适量的生抽、糖调味。
8. 加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合瘦弱者、心血管疾病患者、糖尿病患者。
注意事项:

1. 猪肉块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 木耳较难熟,需要提前泡发。
3. 炒猪肉块时不宜过多油,否则会影响口感。
4. 调味时要适量,过犹不及。