澳门是一个美食之都,湘菜也是其中的一员。湘菜以辣、麻、香为特点,口感独特,深受人们的喜爱。今天,我们将介绍澳门湘菜的做法,让您在品尝美食的同时,也了解这一地区的饮食文化。
第一则做法介绍的是“湘菜红烧肉”。这是一道经典的湖南菜,用五花肉、辣椒、葱姜蒜等调料制成,口感鲜美,肉质酥软。做法如下:
材料:
- 五花肉 500克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将五花肉切成块状,放入锅中焯水煮沸,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、酱油、冰糖、八角等调料翻炒均匀。
3. 加入焯过水的五花肉块,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
4. 最后加入盐调味即可。
第二则做法介绍的是“辣味炒米粉”。这是一道地道的湖南小吃,用米粉、辣椒、花生碎等调料制成,口感香辣鲜美。做法如下:
材料:
- 米粉 200克
- 辣椒 适量
- 花生碎 适量
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将米粉煮熟备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒、花生碎等调料翻炒均匀。
3. 加入煮熟的米粉和适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
4. 最后加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
第三则做法介绍的是“剁椒鱼头”。这是一道口味独特的湖南菜,以辣、香、鲜为特点,深受人们的喜爱。做法如下:
材料:
- 鱼头 1个
- 剁椒 适量
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
步骤:

1. 将鱼头清洗干净,切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入剁椒、盐、糖、鸡精、料酒等调料翻炒均匀。
3. 加入鱼头块,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
4. 最后加入适量的生抽调味即可。
第四则做法介绍的是“湘菜烤菜”。这是一道以烤为主打的湖南菜,口感鲜美,富有营养。做法如下:
材料:
- 五花肉 100克
- 湘菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蜂蜜 适量
- 葱姜蒜适量
步骤:

1. 将五花肉切成小块,加入适量的盐、鸡精和蜂蜜,腌制20分钟。
2. 将腌制好的五花肉放入烤盘中,加入适量的葱姜蒜,放入预热好的烤箱中,烤制25分钟。
3. 最后将湘菜放入锅中,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠,放入烤盘中继续烤制5分钟,即可取出食用。
以上就是澳门湘菜做法图片大全大图的全部内容。如果您喜欢湘菜,不妨尝试一下这些做法,感受这一地区的美食文化。