(一) 制作流程

1. 准备材料:糯米、面粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉等。
2. 将糯米洗净,放入锅中,加入足够的水,用大火煮沸后转小火煮30分钟,直到糯米熟透。
3. 将面粉和盐、胡椒粉混合均匀,加入鸡蛋,搅拌均匀。
4. 将煮好的糯米倒入面粉中,用手搅拌均匀,直到每个面团都沾有糯米,且表面光滑。
5. 将面团揉成一个大圆球,然后用手压扁成薄饼状。
6. 在表面涂上一层打散的鸡蛋液,撒上葱花,然后将糯米饼放在上面。
7. 将平底锅加热,放入糯米饼,用中火煎炒至底部煎熟,再翻面煎熟。
(二) 适合人群
这道菜糯米饼适合所有人食用,尤其适合小孩子和老年人。糯米具有营养丰富、易消化的特点,可以帮助小孩子补充钙质,老年人消化不良的问题也得到了解决。
(三) 禁忌

1. 糯米虽好,但不宜过量食用。过量食用糯米会导致消化不良、腹胀等问题。
2. 患有糖尿病、心血管疾病等的人群,应避免食用糯米。
3. 孕妇和产后的女性需要谨慎食用糯米,以免导致消化不良和产后恶露不尽的问题。
(四) 总结
菜糯米饼是一道美味又营养的中式小食,糯米的丰富营养成分和易于消化的特点,使其成为许多人喜爱的食品。但需要特别注意的是,孕妇、产后女性、心血管疾病患者等人群应避免食用糯米,而消化不良、血糖高的人群可以适当食用。