【枸杞菜鸡蛋汤】详细制作步骤及适合人群、禁忌

1. 食材:
- 枸杞菜 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
2. 步骤:
(1)将枸杞菜洗净,切成小段备用。
(2)鸡蛋打入碗中,打散备用。
(3)热锅凉油,放入生姜和大葱爆香。
(4)加入枸杞菜翻炒,炒至菜变软烂。
(5)加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
(6)加入打散的鸡蛋,继续煮 3 分钟。
(7)加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,调味后煮 1 分钟即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是免疫力较弱、容易感冒、消化不良的人。
4. 禁忌:
(1)枸杞菜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
(2)枸杞菜不宜与柿子同时食用,会胸闷、恶心。
(3)枸杞菜与鸡肉、鹿肉等肉类不宜同时食用,会影响营养吸收。
5. 总结:
枸杞菜鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。枸杞菜富含多种维生素和矿物质,鸡蛋则含有丰富的蛋白质和多种维生素,两者搭配食用,有助于提高身体免疫力和改善肠胃功能。但需要注意的是,枸杞菜不宜与碱性食物同食,同时枸杞菜与柿子、鸡肉、鹿肉等肉类不宜同时食用。