川菜菜谱简单做法教学

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。以下是一个简单的川菜菜谱,供您参考:
材料:
- 瘦肉末 150克
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒面 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
做法:

1. 瘦肉末用盐、生抽、料酒、糖、鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,加入蒜末、豆瓣酱、辣椒面煸炒出香味。
3. 加入腌制好的瘦肉末,煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入姜、葱,煮沸后转小火焖煮5分钟。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续焖煮10分钟。
6. 装盘,撒上葱花即可。
此菜口感麻辣鲜香,肉质细嫩,是一道非常适合家庭聚餐的川菜菜谱。希望您能够喜欢。
序号 1
材料:
- 瘦肉末 150克
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒面 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
做法:

1. 瘦肉末用盐、生抽、料酒、糖、鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,加入蒜末、豆瓣酱、辣椒面煸炒出香味。
3. 加入腌制好的瘦肉末,煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入姜、葱,煮沸后转小火焖煮5分钟。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续焖煮10分钟。
6. 装盘,撒上葱花即可。
序号 2
材料:
- 鲜虾 500克
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒面 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
做法:

1. 鲜虾去壳,洗净,备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末、豆瓣酱、辣椒面煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鲜虾,煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入姜、葱,煮沸后转小火焖煮5分钟。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续焖煮10分钟。
6. 装盘,撒上葱花即可。
序号 3
材料:
- 茄子 2个
- 瘦肉末 150克
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒面 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
做法:

1. 茄子去蒂切段,备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末、豆瓣酱、辣椒面煸炒出香味。
3. 加入腌制好的瘦肉末,煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入姜、葱,煮沸后转小火焖煮5分钟。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续焖煮10分钟。
6. 装盘,撒上葱花即可。
序号 4
材料:
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 瘦肉末 150克
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒面 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
做法:

1. 青椒、红椒去籽切丝,备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末、豆瓣酱、辣椒面煸炒出香味。
3. 加入腌制好的瘦肉末,煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入姜、葱,煮沸后转小火焖煮5分钟。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续焖煮10分钟。
6. 装盘,撒上葱花即可。