湘菜芦蒿的家常做法

配方:
- 芦蒿 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将芦蒿洗净切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量植物油,加入豆瓣酱、姜末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入芦蒿煸炒至变软,再加入辣椒继续炒。
4. 加入生抽、料酒、白糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加适量水,焖煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合高血压、心脏病、肥胖症及免疫力低下者食用。
- 适合孕妇、儿童、老年人等特殊人群食用。
注意事项:
- 炒芦蒿时应避免过度翻炒,以免芦蒿炒糊。
- 煮芦蒿时应避免加太多水,以免影响口感。
- 辛辣味道较重,请根据个人口味适量食用。