湘菜 土豆排骨的做法视频

配方:
- 排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,洗净切小块备用。
3. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄色,加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入土豆块,加入适量的清水,煮至土豆熟软。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和老抽调味,继续煮10-15分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适用于各个年龄段的人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 排骨要焯水去血水,以去除杂质和异味。
2. 土豆要煮熟,以免发芽或变质。
3. 干辣椒的数量要适中,以免过于辣眼睛。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
5. 煮制过程中要掌握好火候,以免煮糊或煮干。