西施冒菜配方详细介绍
【1】制作流程
西施冒菜是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统中式菜肴。下面是制作西施冒菜的详细流程:
材料:
- 五花肉(200克)
- 豆腐(150克)
- 豆芽(100克)
- 青蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 生姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白糖(适量)
- 水(适量)
步骤:

1. 将五花肉切成小块,用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 将豆腐切成小块,用开水焯水去腥,捞出备用。
3. 豆芽焯水备用。
4. 大葱、生姜切成葱花、姜片备用。
5. 蒜切成蒜末备用。
6. 辣椒切段备用。
7. 花椒备用。
8. 将五花肉、豆腐、豆芽放入盆中,加入葱花、姜片、蒜末、辣椒段、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖,搅拌均匀。
9. 将盆中的食材倒入热锅中,加入适量食用油,煎至两面金黄,捞出备用。
10. 锅中加入适量水,加入葱花、姜片、蒜末、辣椒段、花椒、白糖、盐、鸡精,烧开后加入煎好的五花肉、豆腐、豆芽,继续煮5-10分钟,直到汤汁浓稠。
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1. 最后,将西施冒菜盛入碗中,撒上青蒜末即可享用。
【2】适合人群
西施冒菜是一道适合所有人群食用的传统中式菜肴,包括老年人、儿童、孕妇、哺乳期妇女等。
【3】禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛、高血压、心脏病、肝病、糖尿病等身体疾病患者不适宜食用西施冒菜。
2. 孕妇和胎儿也不适宜食用西施冒菜。
3. 豆类及其制品、血液、蛋类、海鲜、蘑菇等食材不宜与西施冒菜一起食用。
4. 西施冒菜中添加了大量食用油,因此体胖、高胆固醇、高脂肪等人群不适宜食用。
【4】总结
以上就是西施冒菜的详细制作流程和适合人群、禁忌等的介绍。