湘菜鸡蛋丝瓜汤的做法窍门
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 丝瓜 1 根
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐和鸡精,搅拌均匀备用。
2. 丝瓜去皮,切成长条状。
3. 热锅凉油,下姜末和葱花爆香。
4. 加入丝瓜条煸炒至软。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 把打散的鸡蛋液倒入锅中,轻轻搅拌,煮 2 分钟。
7. 加入适量盐、白胡椒粉,搅拌均匀后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合夏季食用。
相关事项:

1. 鸡蛋液打散时,加入少许盐和鸡精可以增加口感和营养价值。
2. 丝瓜条煸炒至软烂,口感更好。
3. 煮蛋时轻轻搅拌,以免鸡蛋散开。
4. 煮蛋后加入适量盐、白胡椒粉,可以增强口感和食欲。