粤菜土豆烧排骨的做法详细介绍
【制作流程】

1. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，煮5分钟至血水流出，捞出洗净备用。
2. 土豆去皮切块：将土豆去皮，切成小块备用。
3. 热锅凉油：热锅凉油，将排骨放入煸炒，炒至表面微黄。
4. 加入调料：加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入土豆：加入土豆块，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水：加入适量的水，水量以刚好没过排骨和土豆为准。
7. 大火烧开：将锅开大火烧开，转小火慢炖2小时左右，直到土豆和排骨熟透即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。土豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素B、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素和矿物质，对于保护心脏、帮助消化、提高免疫力等方面都有很好的作用。排骨则是一种富含蛋白质和微量元素的食物，对于增强体力、促进骨骼生长等方面也有很好的作用。
【禁忌】

1. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃土豆。
2. 土豆中含有大量的淀粉和碳水化合物，如果过量食用会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说需要注意控制食用量。
3. 土豆和排骨一起食用会增加热量，因此减肥者和控制体重的人需要适量食用。
4. 土豆中含有一种成分会影响钙、铁等营养素的吸收，因此对于肠胃不适的人来说需要注意避免食用过多。
粤菜土豆烧排骨是一道美味可口的家常菜，营养丰富，适合所有人群食用，但需要注意食用量和控制食用方式，避免对身体造成不良影响。