大家好，如果您还对蒜香调料怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒜香调料怎么弄好吃窍门的知识，包括蒜香酱料配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 蒜香骨的配方配料比例
2. 蒜香椒盐做法
3. 好人家蒜香龙虾调料使用方法
4. 蒜香酱料配方

蒜香骨的配方配料比例

蒜香骨腌制的配比是2:1:1，即2份酱油、1份料酒、1份白糖。酱油和料酒的比例是1：1，而酱油的种类以老抽为主，料酒的种类以黄酒为主。这种比例能够让腌制出来的骨头鲜嫩可口，外层略微有焦香的口感。此外，腌制时还可以加入蒜末、姜末和香叶等调料，以增添味道。

蒜香椒盐做法

食材明细

草鱼骨、青辣椒、小米椒、姜、蒜、椒盐、糖、料酒、白胡椒粉、椒盐、白糖、姜、葱、青辣椒、红辣椒。

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1、草鱼鱼骨剁成小快。

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2、鱼骨中加入10g料酒，白糖1g，白胡椒粉2/3和椒盐1勺

(用2g的盐勺量)。然后再切些葱段、姜丝，小米椒，用手抓揉按摩片刻。

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3、时时紧张又着急吃饭，先倒掉腌鱼骨中的水，直接在鱼骨上撒些玉米淀粉，上下翻拌抓匀。

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4、时间充足建议:把鱼骨块一块一块用分别厨房纸巾吸去多余水分，再放入淀粉中两面都沾一下，然后抖掉多余的。

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5、青、红尖椒切小丁，大蒜两粒切末，生姜3克切末。

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6、油锅六成热，分多次逐块下鱼骨，两分钟左右炸至表面金黄捞出。想吃外皮酥脆可复炸一次。

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7、炒锅留底油，下姜、蒜、辣椒。

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8、加入鱼块翻炒。

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9、加1.5勺椒盐粉。计量单位:2克盐勺

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10、加1克的白糖，翻炒均匀出锅。

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11、一番捯饬，光鲜亮丽。

好人家蒜香龙虾调料使用方法

使用方法很简单，先将蒜香龙虾调料调匀，然后将已洗净的龙虾放入热水中焯烫，捞出后涂抹蒜香龙虾调料，再放入锅中炒熟即可。因为蒜香龙虾调料口味较重，不需要加太多的调料，只用涂抹一层薄薄的即可。而热水焯烫的作用是去除海水的腥味，使龙虾更加入味。炒熟时也要注意火候，炒至龙虾变红即可，过度煮炒会导致龙虾变得老硬。值得一提的是，在制作过程中还可以加入适量的韭菜、蒜末等辅料，更能提升蒜香龙虾的美味程度。

蒜香酱料配方

配方有：蒜子500克，白酱油40克，白腐乳35克，味精3克，鸡精3克，白糖10克，植物油100克，小米辣5克，香菜10克，黄油10克

【制作工艺】：

（1）首先将蒜子用刀剁成碎末，【用刀直接剁碎，不可拍碎或者机器搅碎，这样做的目的是：避免蒜子出水，氧化变色，以及变味，造成成品制作失败】香菜，小米辣分别剁成碎末。

（2）锅洗净，烧干水汽，倒入油，三成油温，放入一半的蒜末，煸炒至颜色金黄。【刚开始炒制的时候油脂较少，但是在慢慢的炸制过程中，油脂会慢慢溢出。】随后锅中倒入另外一半蒜末，翻炒均匀。接着锅中倒入黄油，白腐乳，白酱油，继续搅动五分钟。

（3）锅中继续倒入白糖，鸡精，味精，小米辣，香菜末翻炒均匀，即可出锅。

（4）这款酱汁在常温中可存放三天，冰箱中冷藏可存放一周，冷冻不建议存放。这款酱汁主要适用于各种蒜香味型的菜肴制作：如，蒜香排骨，蒜香茄子。或者烤生蚝，烤扇贝等等。

好了，关于蒜香调料怎么弄好吃窍门和蒜香酱料配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！