丸子食材怎么弄好吃窍门 丸子怎么做好吃在家里自己怎么做既简单又好吃
大家好，今天来为大家解答丸子食材怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括丸子怎么做好吃在家里自己怎么做既简单又好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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如何做丸子不散开
1、可以在肉里面加入鸡蛋。蛋液不仅可以让肉丸口感更劲道，而且不可以保证丸子不散开。
2、还可以在肉里面加是适量的淀粉，这样也是可以防止丸子散开的。
3、除了淀粉，我们还可以在肉里面加入适量的面粉，不仅丰富了口感，也可以防止丸子散开。
4、丸子完成之后，我们可以将丸子放入冰箱冷藏一晚上，不要直接煮，这样也可以防止丸子散开。
你吃过哪些美味的丸子菜
对圆嘟嘟的各种丸子，
不管是肉的还是素的，
反正就是没有抗拒力，
因为它吃起来QQ的真的非常香，
有的小丸子还能一口吃掉一个，
简直太过瘾了！
不光小孩子们非常喜欢吃，
对于很多吃货盆友来说，
胖乎乎的丸子简直是一生的爱啊！
「萝卜丸子」
食材：
青萝卜450克、鸡蛋1个、小麦面粉150克、盐6克、姜20克、花椒粉3克、油
--做法--
①姜带皮剁成末；花椒炒熟磨成粉状；新鲜青萝卜洗净，擦成丝，用刀剁一剁，不要太碎。
②将所有配料倒入盆里，搅拌均匀，到萝卜可以成团即可。
③油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
「南瓜丸子」
食材：
南瓜、胡萝卜、面粉、油、盐、香菜、五香粉
--做法--
①胡萝卜、南瓜去皮，擦成细丝；加入洗净切碎的香菜，洒上盐腌半个小时。
②南瓜腌出水后，一点点加入面粉。，边加边搅拌均匀，直至成粘稠状，最后加少许五香粉调味，将混合蔬菜团成丸子
③起油锅，油热放入南瓜丸子，炸透即可。
「地瓜丸子」
食材：
红薯500克、奶酪50克、糯米粉200克、油、糖
--做法--
①地瓜洗净去掉外皮，蒸熟后压成泥，加打顺滑的奶油奶酪拌匀，再加200克糯米粉和适量白糖充分拌匀。
②油温7成左右的时候，挑起一小块入油锅油炸，炸成金黄色立刻捞出控油即可
「肉丸子」
食材：
猪肉馅750克、鸡蛋1个、馒头2个、盐、葱、姜、料酒1汤勺、生抽1汤勺、淀粉2汤勺、五香粉、油
--做法--
①猪肉馅放入五香粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀腌制一会；馒头去皮，搓成馍屑；淀粉加清水制成淀粉水。
②腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀，放入淀粉水和馍屑，用筷子沿一个方向搅拌至上劲。
③锅中放油，七成热，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中，炸至金黄熟透即可。
「珍珠丸子」
食材：
糯米、猪肉馅、香菇、胡萝卜、蛋白、盐、鸡精、葱、姜、料酒、生抽、香油
--做法--
①糯米提前5小时洗净后浸泡；香菇、胡萝卜香葱洗净切末；肉馅放入碗中，加入葱、姜末、蛋清，香油，生抽，盐和鸡精、香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。
②将糯米捞出控干水，平铺在盘子上，将肉馅揉成小圆球，放入糯米上滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。
③将做好的珍珠丸子放入盘中，放入蒸锅大火足气盖上盖蒸制大约10分钟即可
「干炸肉丸子」
食材：
猪肉
(腿)350克、荸荠2个、鸡蛋2个、姜1块、虾米适量、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、虾油2汤匙
--做法--
①前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟
②马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，搓成圆形的丸子，排在保鲜膜上备用
③空气炸锅预热180度，5分钟，将丸子排入炸锅或炸盘中
④180度，12分钟，中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉，继续炸下一盘即可
「鲜味肉丸子」
食材：
猪肉馅400克、鸡蛋1个、小葱2根、淀粉1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/3茶匙、蚝油1汤匙、白糖1/2茶匙、水淀粉2汤匙
--做法--
①鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精，拌匀
②用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性
(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫：频率高、时间长、方向一致、力道充足)
③将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放入蒸锅中蒸20分钟
④将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可
(蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道)
「四喜丸子」
食材：
猪肉馅500克、大葱100克、姜50、鸡蛋1个、香油少许、老抽1小勺、食盐1茶匙、鸡精1小勺、水淀粉2大勺、植物油适量、水适量
--做法--
①准备食材，五花肉馅600克，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个
②先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌
③往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均，然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续
④加入少许的盐，鸡精，蛋精继续进朝一个方向搅拌，紧接着倒入水淀粉。用力搅拌，到搅拌不动为止
⑤用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子
⑥炸制。锅内倒入油，油温四层热的时候就可以下入丸子。小火慢炸
⑦炸好的丸子捞到一个大碗中备用
⑧将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒入少许酱油。然后加入适量的热水。上火蒸一个小时左右即可
⑨将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌
「章鱼小丸子」
食材：
鱿鱼200克、低筋面粉65克、鸡蛋1个、卷心菜20克、洋葱半个、虾5只、泡打粉1/4茶匙、生抽6克、水130毫升、食盐2克、沙拉酱适量、海苔2片、木鱼花10克
--做法--
①鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎
②用油扫将模具均匀，油大火加热然后转小火倒入面糊，大约7分满
③放入鱿鱼丁、虾肉
④撒上洋葱碎
(后来觉得不入洋葱更好吃)
⑤均匀的撒上包菜丁
⑥再倒些面糊
⑦用竹签把面糊稍稍分割，然后先让丸子翻个半身把周围的面糊、菜都往模具里塞
⑧最后把丸子完全翻身，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞
⑨不停翻动每个丸子，等颜色呈现出金黄色的时候就可以了，做好的丸子先挤上层照烧酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，最后撒上木鱼花，开吃。
丸子怎么做好吃在家里自己怎么做既简单又好吃
下面给大家介绍一种简单又好吃的糖醋丸子的做法、如果想吃更简单的丸子、那我只能建议您去买一些撒尿鱼丸了。
糖醋丸子
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健康功效
料酒:低蛋白质
食材用料
丸子一盘葱姜蒜适量
料酒1份生抽2份
白糖3份相克食物白醋4份相克食物
水5份番茄酱适量相克食物
生粉适量冰糖老抽一两滴
糖醋丸子的做法
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1.丸子一盘备用
2.葱姜蒜切碎，切片
3.白醋，白糖，番茄酱，淀粉，水配好糖醋汁。
4.起锅放油加热
5.葱姜爆香
6.倒入糖醋汁
7.大火烧开
8.加少许冰糖老抽调色
9.加入丸子
10.均匀的在里面打滚
12.加入蒜片，大火收汁到自己喜欢的浓稠度
11.中火闷盖一两分钟，待丸子热透
13.盛盘食用。加入葱绿点缀或者撒上芝麻，增加美感
丸子的包法
教你6种丸子的做法：
土豆丸子
?准备食材用料：土豆400克、生粉15克、花生油适量、食盐3克、黑胡椒粉3克、洋葱适量。
1.洋葱去皮之后切碎备用；土豆洗净去皮，切成块状，大火隔水蒸15-20分钟，将蒸好的土豆趁热压成泥，加入生粉搅拌均匀，加入适量的盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。
2.将土豆泥搓成一个个大小差不多的小丸子，锅里倒入油，烧至7、8成热时放入土豆丸子，用小火炸至变色即可，捞出丸子撒上葱花。
白萝卜丸子
准备用料：白萝卜400克、面粉150克、鸡蛋1个、生姜15克、大葱25克、十三香3克、盐5克。
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1.白萝卜洗干净，去皮，用擦丝器擦成丝，放入盐，用筷子搅拌均匀，放置到一旁静置片刻，待萝卜丝变软，出水后，放入十三香、鸡蛋、生姜、大葱，用筷子搅拌均匀，放入面粉，继续搅拌均匀。
2.锅中放入适量油。用勺子挖一勺，用筷子弄成圆形，油7分热后放入塑好型的丸子，中大火慢慢炸，注意火不要太大，以防炸糊了，可以适当调节，炸至表面金黄后，盛出，控干油，放入盘中即可。
猪肉丸子
准备食材用料：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。
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1.将姜末、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里，再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉，把它拌匀，然后打搅上劲。
2.锅内加入清水烧开，用虎口挤出肉丸子，将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右，再捞出沥干水分。
3.锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒，烧沸后加入丸子，稍煮片刻后加入水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可出锅。
（还可以用油炸着吃）
红薯丸子
准备食材用料：红薯3个、面粉适量、菜籽油适量。
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1.首先将准备好的红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂，用勺子趁热将红薯捣成泥状，加入少许面粉拌匀，搓成大小适中的丸子备用。
2.锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子，炸制金黄即可。吃的时候可以撒上适量的白糖。
牛肉丸子汤
准备食材用料：牛肉500可、食盐适量、酱油适量、胡萝卜适量、淀粉适量、香油适量、大葱适量。
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1.首先将牛肉清洗干净，然后剁成馅，放入到碗中加入适量的盐和葱花、鸡精、酱油、蛋清、淀粉，用筷子将其搅拌均匀。
2.锅中烧热水，勺子挖成丸子，放入锅中，煮熟后淋好香油，胡椒粉，胡萝卜即可盛出。
糯米肉丸子
准备食材用料：糯米400克、肉馅200克、西芹适量、小香葱适量、大蒜1头、酱油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、植物油适量、玉米淀粉适量、花椒面适量、姜粉适量。
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1.糯米饭提前用电饭锅蒸好。将所有材料放入一个盆中，戴一次性手套对所有材料进行抓揉，使其混合均匀，揉至黏稠。
2.弄好之后取适量揉圆，然后蘸一些玉米淀粉，将玉米淀粉裹匀后揉圆，放在烤盘里，锅中倒入适量油，最少也要高过丸子，油温烧热后放入丸子，炸至表面金黄捞出即可。
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