【厨师菜谱粤菜做法教学】

1. 菜谱名称：香煎鲈鱼
2. 制作流程：
- 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，洗净，用厨房纸擦干水分。
- 将鱼身两面都均匀地撒上一层盐。
- 将鱼放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
- 取出煎好的鲈鱼，放入少量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒。
- 将鲈鱼放入锅中，再加入少量酱油、糖、料酒和清水，焖煮10分钟左右。
3. 适合人群：适合所有人群，特别是老年人和儿童。
4. 禁忌：在食用鲈鱼时，需要注意的是不要食用过多的盐。同时，鲈鱼属于淡水鱼，对于喜欢吃鱼的来说，可能更容易过敏。
2. 菜谱名称：清蒸鲈鱼
3. 制作流程：
- 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，洗净，用厨房纸擦干水分。
- 将鱼身两面都均匀地撒上一层盐。
- 将鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟。
- 取出蒸好的鲈鱼，淋上少量酱油和葱花，即可食用。
4. 适合人群：适合所有人群，特别是老年人和儿童。
5. 禁忌：在食用鲈鱼时，需要注意的是不要食用过多的盐。同时，鲈鱼属于淡水鱼，对于喜欢吃鱼的来说，可能更容易过敏。
3. 菜谱名称：红烧鲈鱼
4. 制作流程：
- 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，洗净，用厨房纸擦干水分。
- 将鱼身两面都均匀地撒上一层盐。
- 将鲈鱼放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
- 取出煎好的鲈鱼，放入少量油，加入姜蒜末煸炒。
- 加入料酒、酱油、糖、鸡精、清水，焖煮1小时左右。
- 加入葱花，继续焖煮5分钟左右，即可起锅。
5. 适合人群：适合所有人群，特别是老年人和儿童。
6. 禁忌：在食用鲈鱼时，需要注意的是不要食用过多的盐。同时，鲈鱼属于淡水鱼，对于喜欢吃鱼的来说，可能更容易过敏。