大口花胶怎么弄好吃？小鱼胶如何煲汤
各位老铁们好，相信很多人对大口花胶怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大口花胶怎么弄好吃以及小鱼胶如何煲汤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
大口鱼胶为什么越来越贵
因为大口鱼越来越稀少，所以鱼胶越来越贵。
野生大口鱼非常珍稀，鱼胶就是鱼鳔的干制品。由于大口鱼鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。而大口鱼鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。
小鱼胶如何煲汤
我们家经常会用小鱼胶煲汤，例如小黄花、小金龙、小鳕鱼胶等，用得最多的是小黄花胶。而一般我会有两种煲汤的方式，我把教程发出来，您可以参考一下。
花胶排骨汤
配料：
排骨、花胶、虫草花、料酒、姜片
1.将排骨焯水去掉多余的血水，虫草花洗净。
2.花胶用干蒸的方式蒸10-15分钟，取出放清水里泡发，清水里加姜片，料酒，这种方式去腥效果非常好，泡发好后的鱼胶基本上没腥味，只有姜味和料酒的味道。泡发大概需要3-5小时，建议提前一天泡，泡发好放冰箱冷藏。
3.将焯好的排骨放到锅中熬煮至沸腾，放进虫草花继续熬煮沸腾，再加入花胶，姜片一起熬煮15分钟左右即可放入盐、葱关火食用。
花胶鸡汤
配料：
整鸡、花胶、香菇、料酒、姜片、牙签
1.将鸡洗净，内外抹上少许盐放置备用。花胶按照上面第二点的方式泡发好备用。
2.将泡好的香菇、鱼胶、姜片塞进鸡肚子里，用牙签封口。
3.锅里倒上适量的水，大火煮开，放上蒸盘，把鸡放在碟子里放到蒸盘上，大火蒸40分钟。
4.蒸好之后取出鸡，用手把鸡肉撕下来，可以做成凉拌鸡丝。
5.剩下的骨架折成小段和里面的花胶和香菇，姜片一起放入锅中，加上清水熬煮，半小时即可加入调料和葱花，记得把牙签取出来扔掉，以免误食哈。
这是一个一菜两吃的做法，方便简单。有兴趣可以试试看。
家庭适合吃什么花胶
家庭适合吃北海花胶
花胶个头越大，胶身越厚，泡发率越好，营养价值越高。看色泽纹路，有天然纹路，半透明，呈琥珀色，透亮的鱼胶更好。看新老胶，颜色越深，腥味越淡，说明鱼胶越老，越好。
大口赤嘴鱼胶和青鲈鱼胶区别
体型，鱼胶，胶质。
体型不同：赤嘴鱼体形态更大，青鲈赤嘴鱼体形态偏小。
鱼胶不同：赤嘴鱼胶圆墩，有出水孔和法令纹，青鲈赤嘴鱼胶修长，更细腻，有出水孔，但是没有法令纹。
胶质不同：赤嘴胶质偏厚，青鲈赤嘴胶质偏薄。
赤嘴是一种深海鱼类，生活在从没有受到污染的深水海洋，主要分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海，属于珍贵鱼种，具有很高的营养价值，赤嘴鱼肚的是鱼类中的精品。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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