瑶美食菜谱简单——【瑶家糯米糍】 【h2】制作流程 【h2】适合人群 【h2】禁忌 【h2】食材 【p1】瑶家糯米糍是一种传统的中国南方美食，以糯米为主料，配上瑶家人喜欢的草药和肉类，形成了独特的口感和风味。 【p2】制作过程：

1.将糯米浸泡在水中约4小时，然后取出沥干。
2. 将糯米揉成球形，放入蒸笼中蒸熟。
3. 在蒸糯米的同时，将猪肉切成小块，加入瑶家人喜欢的草药

(如薄荷、迷迭香、丁香等)腌制20分钟。
4. 将腌制好的猪肉和糯米球放入油锅中炸至金黄色。
5. 炸好的糯米糍取出沥干油份，放入碗中。 6. 在碗中加入适量的瑶家糯米酒、白糖、芝麻等调料，搅拌均匀。 7. 将糯米糍装入碗中，再用瑶家人传统的竹篮包装好。 【h2】食用指南 【h2】瑶家糯米糍口感软糯，甜而不腻，非常适合作为下午茶点心或晚餐。 【h2】可以搭配各种饮品，如茶、酒、咖啡等。 【h2】温馨提示：在食用糯米糍时，应注意不要吃太多，以免消化不良。同时，瑶家人认为糯米糍是阴历九月初九日祭祀祖先的祭品，因此，在祭祀祖先时不应食用糯米糍。 【h2】制作流程 【h2】适合人群 【h2】禁忌 【h2】食材 【p1】瑶家糯米糍是一种传统的中国南方美食，以糯米为主料，配上瑶家人喜欢的草药和肉类，形成了独特的口感和风味。 【p2】制作过程：

1.将糯米浸泡在水中约4小时，然后取出沥干。
2. 将糯米揉成球形，放入蒸笼中蒸熟。
3. 在蒸糯米的同时，将猪肉切成小块，加入瑶家人喜欢的草药

(如薄荷、迷迭香、丁香等)腌制20分钟。
4. 将腌制好的猪肉和糯米球放入油锅中炸至金黄色。
5. 炸好的糯米糍取出沥干油份，放入碗中。 6. 在碗中加入适量的瑶家糯米酒、白糖、芝麻等调料，搅拌均匀。 7. 将糯米糍装入碗中，再用瑶家人传统的竹篮包装好。 【h2】食用指南 【h2】瑶家糯米糍口感软糯，甜而不腻，非常适合作为下午茶点心或晚餐。 【h2】可以搭配各种饮品，如茶、酒、咖啡等。 【h2】温馨提示：在食用糯米糍时，应注意不要吃太多，以免消化不良。同时，瑶家人认为糯米糍是阴历九月初九日祭祀祖先的祭品，因此，在祭祀祖先时不应食用糯米糍。