阜阳蒸菜配方,是一种在阜阳地区非常受欢迎的传统菜肴。以下是一份阜阳蒸菜的配方,供您参考:
材料:
- 茄子
- 瘦肉末
- 蒜末
- 姜末
- 葱花
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 胡椒粉
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 将茄子去皮切成块状,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉末中加入蒜末、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将混合好的瘦肉末煸炒至变色,加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,让肉末更入味。
4. 将茄子块放入锅中,加盖煮5分钟,再加入瘦肉末,继续煮5分钟,最后加入蒜末、姜末、葱花,搅拌均匀即可。
阜阳蒸菜的味道鲜美,口感细腻,不仅适合早餐和午餐,也适合晚餐和宵夜。如果您喜欢这种菜肴,不妨在阜阳尝试一些。