湖南湘菜炒黄牛肉的做法

配方:
- 牛肉:200克
- 辣椒:10个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒末、葱段继续煸炒,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到牛肉熟透。
6. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合各种人群,特别是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 炒牛肉时火不要太大,避免炒糊。
2. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
3. 炒牛肉时加入适量的水,可以让牛肉更加嫩滑。
4. 勾芡时要适量,避免太稠或太稀。