鸭汤烩菜是一种美味又营养的中式菜肴,以下是一份简单的鸭汤烩菜配方:
材料:
- 鸭子一只
- 姜一块
- 大葱一段
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 面粉适量
- 清水适量
步骤:

1. 鸭子切块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 锅中倒油,加入姜大葱煸炒出香味后倒入鸭子煸炒。
4. 加入适量的料酒,煮至鸭子香味挥发。
5. 加入适量的清水,放入盐、胡椒粉、鸡精,煮开后转小火炖煮1小时左右。
6. 把煮好的鸭汤倒入碗中,加入适量的面粉,搅拌均匀。
7. 锅中倒入适量的油,烧热后加入烩菜翻炒,炒至烩菜变软烂。
8. 把炒好的烩菜倒入鸭汤中,加入适量的胡椒粉和鸡精,搅拌均匀即可。
鸭汤烩菜口感鲜美,营养丰富,不仅美味还有助于提高免疫力。如果想尝试这道菜肴,不妨来试试这个简单的配方,相信你也会喜欢它的味道。