于都，一座历史悠久的城市，拥有着独特的美食文化。其中，以红色美食最为著名。

一、红色美食之——红烧肉

红烧肉是于都的传统名菜之一。它的制作需要选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，最后呈现出色泽红亮、肉质鲜嫩、味道浓郁的美味。

二、红色美食之——于都血糯

于都血糯，是一种传统的特产。它以糯米为主要材料，经过浸泡、蒸制、烘干等多道工序，呈现出色香味俱佳的口感。血糯具有营养丰富、口感细腻、易于消化等特点，深受人们的喜爱。

三、红色美食之——于都豆腐脑

豆腐脑是于都的另一道传统美食。它以豆浆为主要材料，经过凝固、搅拌、蒸制等多道工序，呈现出柔软细腻、口感丰富、味道鲜美的特点。

四、红色美食之——于都特色小吃

于都的特色小吃种类繁多，其中最为著名的有——油酥饼、糖葫芦、豆腐脑、臭豆腐等。这些小吃口感独特、风味各异，是于都人民智慧和饮食文化的体现。

于都，这座历史悠久的城市，拥有着独特的美食文化。其中，红色美食是最为著名的代表之一。无论是红烧肉、血糯还是于都特色小吃，都是于都人民智慧和饮食文化的体现，让人流连忘返。