(1)菜名:青椒炒肉丝
(2)制作流程:

1. 将青椒切成细丝,用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右;
2. 将猪肉切成丝,用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右;
3. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用;
4. 锅中留底油,加入蒜末爆香,加入青椒丝煸炒;
5. 加入炒好的肉丝翻炒均匀;
6. 加入少许盐、糖、生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可。
(3)适合人群:
这道菜适合人群广泛,无论是青少年、成年人还是老年人都可以食用。青椒富含维生素C和纤维素,可以帮助消化和提高免疫力;猪肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力。
(4)禁忌:
这道菜虽然适合人群广泛,但是由于青椒和猪肉都含较高的脂肪,因此体质虚弱、血脂较高的人应该适量食用,以免增加身体负担。另外,由于肉丝中含有盐分较高,因此高血压、心脏病等病人应该谨慎食用。
(5)综合评价:
青椒炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。肉丝鲜嫩,青椒脆爽,调味合理,非常适合大众食用。如果喜欢辣味,可以加入辣椒丝或豆瓣酱调味。这道菜适合在任何场合食用,无论是快餐店还是家庭聚餐,都是一道美味的佳肴。