(1)粤菜牛肉做法大全——西红柿
西红柿是一种营养丰富的蔬菜，不仅富含维生素C、维生素A、钾、镁等营养物质，还具有清热解毒、润肺止咳等功效。在粤菜中，西红柿常常被用来制作牛肉菜肴，下面我们将介绍一种粤菜牛肉做法大全——西红柿牛肉炒饭。
材料：
- 牛肉：200克
- 西红柿：2个
- 米饭：200克
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
制作步骤：

1. 将牛肉切成小块，放入碗中加入适量的盐、糖、生抽、鸡精腌制10分钟。
2. 西红柿切成小块，青葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入牛肉块煸炒至变色。
4. 加入西红柿块继续煸炒，加入适量的盐和糖调味，再加入适量的生抽和鸡精翻炒均匀。
5. 加入米饭翻炒均匀，再加入适量的水焖煮片刻。
6. 最后加入青葱段翻炒均匀，收汁即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养均衡的人群。
禁忌：
西红柿不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，西红柿也不适合与柿子同时食用，因为柿子中含有大量的单宁酸，会与西红柿中的维生素C反应，形成不能溶解的凝胶块，影响口感和营养价值。
(2)粤菜牛肉做法大全——红烧牛肉
红烧牛肉是一道经典的粤菜，以其口感鲜美、营养丰富而闻名。下面我们将介绍另一种粤菜牛肉做法大全——红烧牛肉。
材料：
- 牛肉：300克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
制作步骤：

1. 将牛肉切成小块，加入适量的姜片、葱段、料酒和生抽腌制20分钟。
2. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的老抽和冰糖翻炒均匀，再加入适量的清水，水量以刚好没过牛肉为准。
4. 加入适量的八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。
5. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养均衡的人群。
禁忌：
红烧牛肉不适合与柿子同时食用，因为柿子中含有大量的单宁酸，会与牛肉中的蛋白质反应，形成不能溶解的凝胶块，影响口感和营养价值。
(3)粤菜牛肉做法大全——煎牛肉
煎牛肉是一道简单美味的粤菜，以其肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。下面我们将介绍另一种粤菜牛肉做法大全——煎牛肉。
材料：
- 牛肉：300克
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 油：适量
制作步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀。
2. 热锅凉油，将牛肉片煎至两面金黄。
3. 加入适量的盐调味即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养均衡的人群。
禁忌：
煎牛肉时不要过度翻动，否则容易破坏肉质的口感。同时，牛肉也不要长期存放，以免变质。