湘菜土豆五花肉的做法

配方:
- 五花肉 200 克
- 土豆 200 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、盐、生抽、白糖腌制 15 分钟左右;
2. 土豆去皮,切成约 0.5 厘米的片,青椒、红椒去籽切成小块;
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至两面金黄;
4. 加入葱姜蒜炒香;
5. 加入土豆片、青椒、红椒块翻炒;
6. 加入适量盐、生抽、白糖调味;
7. 炒至土豆熟软,汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适用于五花肉无炎症、无骨折等情况的成年人和儿童;
2. 适用于因高热、高脂等原因引起的消化不良、肥胖、心血管疾病等情况的成年人和儿童;
3. 适用于皮肤敏感、易过敏的成年人和儿童。
注意事项:

1. 烹饪过程中应注意火候掌握好,避免过度烤煮导致肉质过于干燥或过于油腻;
2. 土豆片切得不宜过薄或过厚,以免影响口感;
3. 儿童和孕妇、老年人等身体特殊的人群,应在烹饪前咨询医生或专业厨师的意见。