米粉煮碎了怎么弄好吃 碎米粉做法
本篇文章给大家谈谈米粉煮碎了怎么弄好吃，以及碎米粉做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
八刀汤米粉正确吃法
用料
瘦肉若干、猪杂若干、小碗花生油、蘸酱汁
步骤1调味
步骤2葱花少许八刀汤粉
步骤3
八刀汤+八刀汤粉的做法
准备食材：瘦肉+猪腰+猪心+猪肝+
(猪利+猪肺+猪舌+猪粉肠，没有卖)+红葱头+葱花。
把猪腰+猪心+猪肝装碗，加入姜碎+料酒+食盐捉搓去腥，再清洗几遍沥干水分。
把全部食材洗干净沥干水分改刀切片；
把切好的瘦肉+猪心装碗中，加入淀粉少许+花生油搅匀；猪腰+猪肝另装碗，加入花生油搅匀，待用。
准备小碗花生油蘸酱汁：红葱头洗干净，用刀拍扁对半切开，炝入热花生油
(可不加热)+生抽+胡椒粉，搅匀
(蘸肉吃)。
砂锅煮水，烧至水沸腾，先倒入瘦肉+猪心煮开；再倒入猪腰+猪肝，全部食材煮开
(约5分钟)，煮灼食材时尽量不要去搅拌翻转破坏爽脆口感。
调味：食盐适量+鱼露1勺+胡椒粉1勺，撒入葱花即可。
八刀汤粉：
可以配上一碗煮熟的米粉，米粉上面撒入胡椒粉+鱼露+香油+葱花+香菜少许，浇入沸腾的八刀汤，开吃
碎米粉做法
可以先将大米浸泡一晚上，第二天将淘米水倒掉后沥干水分，再将干大米铺在桌上用擀面杖来回擀，米粉就好了，喜欢细一点的可以多擀几遍
干米粉为什么会碎
或者是因为粉添加的淀粉太少，所以粘性差，容易断。米粉在做出来的时候就怎么一小条晒干了之后又更脆弱了轻轻一碰就碎成一段一段的，其实你应该在米粉还没有怎么干的时候就把它搞做一板板的这样子就没有那么容易断
关于米粉煮好后容易断的问题如何解决
你说的问题可能有两个原因造成的，第一可能是米粉本身质量有问题；
第二米粉已经吸饱水了，这样它已经完全软下来了，越吸饱水越容易断。给你一个建议米粉煮个八分熟即可捞出冲凉备用，吃时在滚水里冒熟即可。再就是煮米线的时候一定要放一些盐，要不怎么有味道啊！加上这样可以防止它太过容易断。希望能帮到你
关于米粉煮碎了怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
